Recette de la semaine : Gaufres salées aux légumes
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 250 grs de farine de sarrasin ou de blé complet
- 25 cl de lait ou d'eau
- 2 œufs
- 130 grs de légumes de votre choix : poireaux ou brocolis ou champignons ou tomates séchées
- 75 grs de gruyere
- 50 grs de jambon blanc ou de bacon
Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige et réserver à part. Mélangez la farine, le lait, les jaunes d’œufs. Puis ajoutez les légumes, le jambon, salez, poivrez. Puis incorporez les blancs en neige.
Badigeonner préalablement votre appareil à gaufre avec un peu d'huile. Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
Servez chaud avec une salade d’accompagnement et sa vinaigrette .