Le petit déjeuner pour une bonne rentrée !

Je vous ai déjà parlé de différentes formes de petit déjeuner pour démarrer la journée en pleine forme et du bon pied !

On connait tous le classique pain beurre confiture, vous avez aussi la version bol de céréales ou muesli, et je vous ai déjà présenté d'autres possibilités comme les pancakes, les crêpes , le bowl cake etc. Aujourd'hui je vous fais découvrir le Banana Bread !

Pour faire le plein d'énergie dès le matin et tenir jusqu'au déjeuner voici mon petit déjeuner de la rentrée :

Recette

Ingrédients :

- 250 ml de lait d’amande (ou jus végétal de votre choix)

- 250 g de farine complète ou autre riches en fibres

- 2 bananes bien mûres

- 150 ml de blancs d’œufs

- 3 cuillères à soupe de noix de coco en poudre

- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

- 1 cuillère à soupe de miel ou d'agave

- 1 poignée ou plus d’oléagineux au choix (amande, noix, noisette, etc.)

- 1 poignée de fruits de ton choix ou de chocolat noir

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

On écrase d'abord les bananes, puis on y ajoute lait, farine, œufs et miel. Puis tous le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez la préparation obtenue dans un moule. Ensuite, faites cuire le tout au four à 180 °C pendant environ 45 à 60 minutes.

Bonne dégustation !

Le petit + : Avec ce Banana Bread je vous invite à ajouter une boisson chaude, un fromage blanc et vous êtes parti(e)s pour une bonne matinée de travail !