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Recette de la semaine : Velouté de panais rôtis à la l'ail et à la crème

Je ne sais pas vous mais je suis tombée sur cette recette est j'ai eu tout de suite envie de la tester. Certaines personnes n'aiment pas ou boudent ce légume qui ressemble à une carotte blanche.


Alors pour consommer de saison voici la recette : A vos casseroles !

Pour 4 personnes :


Ingrédients :


6 à 8 beaux panais

1 oignon

1 tête d'ail

2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

2 branches de romarin

1 l de bouillon de légumes chaud

15 cl de crème liquide chaude


Préparation :


Préchauffez le four à 180°/th.6. Pelez et coupez les panais en gros morceaux. Pelez et émincez l’oignon. Mélangez sur une plaque les panais avec les gousses d’ail non pelées, l’oignon, l’huile d’olive et le romarin. Salez et poivrez. Enfournez 45 à 50 mn, jusqu’à ce que les panais commencent à dorer et soient tendres. Retirez le romarin.


Laissez tiédir quelques minutes, puis pressez les gousses d’ail pour récupérer la chair confite. Mixez les panais, l’oignon et l’ail en ajoutant peu à peu le bouillon et la crème. Ajustez la quantité de bouillon et rectifiez l’assaisonnement.


Bon appétit !



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