Deux recettes avec des fibres !

Les fibres sont des éléments essentiels à notre organisme pour permettre un bon fonctionnement de notre transit ainsi qu'une bonne élimination des résidus de la digestion !

Nous devons en consommer 30grs par jour, cependant la majorité d'entre nous sommes loin du compte.

Pour atteindre cette quantité nous devons pensez à manger suffisamment de légumes, fruits, céréales complètes et légumineuses.

Pour vous y aider, je vous propose aujourd'hui deux idées recettes : une pour le petit déjeuner et une pour le déjeuner en utilisant une base de farine complète.

Brioche maison :

Ingrédients :

75grs de beurre,

175ml de lait,

1 œuf,

40grs de sucre en poudre

1 cc de sel

350grs de farine complète

2 sachets de levure boulangère

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et verser le contenu des 2 sachets de levure de boulangère. Verser lentement le lait, le beurre ramolli et l'œuf. Pétrir vigoureusement pendant 6 minutes afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.

Couvrir le saladier d'un linge et laisser reposer la pâte 15 minutes.

Former un boudin qui sera divisé en 3 gros pâtons et 1 petit. Faire 4 boules bien lisses à partir de ces pâtons. Déposer dans le moule légèrement graissé les 3 grosses boules et la petite au centre.

Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h15 dans un endroit chaud. 15 minutes avant la fin du temps de levée, préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant 25 min environ en position basse dans le four, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.