Idées recettes : La Fraise à l'honneur

Voici 2 idées recettes pour déguster la fraise autrement que nature ou avec trop de chantilly pour les gourmands !

Voici ce que je vous propose :

Kéfir de fraise mangue

Tiramisu léger aux fraises

Kéfir de fraise mangue

pour 1 personne

Ingrédients :

15 cl Kéfir(boisson issue de la fermentation de grains de kéfir dans du lait ou des jus de fruits sucrés)

100 g Fraises lavées(et équeutées)

1/2 Mangue pelée

Coupée en morceaux

1 pincée Curcuma

3 Feuilles de menthe rincées(et hachées)

Préparation :

Mixez le kéfir, les fraises, la mangue et le curcuma 30 secondes dans un blender.

Versez dans un grand verre, ajoutez la menthe et dégustez aussitôt.

Tiramisu léger aux fraises

pour 4 personnes

Ingrédients :

400 g de fraises équeutées + 6 fraises équeutées entières

6 spéculoos

150 g de fromage blanc 20%

100 g de fromage frais type Saint-Môret®

30 g de sucre roux complet

1 gousse de vanille

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le fromage frais, le sucre et les graines de la gousse de vanille.

Lavez et découpez les 400 g de fraises en fins morceaux.

Pour le montage : émiettez un spéculoos au fond de chaque verrine. Ajoutez les moitiés des morceaux de fraises et de la crème. Disposez à nouveau un spéculoos émietté et le restant des fraises en morceaux. Terminez en versant le restant de crème au fromage blanc.

Décorez le dessus de chaque verrine d'une fraise équeutée et lavée, coupée en fines lamelles.

Réservez au frais au minimum 1h avant de servir.