Zoom sur la Betterave

Aujourd'hui c'est un article pas comme les autres que je vous écris !

L'automne est synonyme sur les terres de ma Picardie, de récolte de pommes pour faire le cidre de manière artisanale, mais aussi d'arrachage de betteraves fourragères pour les animaux, dans les champs.

En effet, pour quelques agriculteurs, la récolte de betteraves se fait à la main du début jusqu'à la fin : arrachage, découpe des feuillages à la serpe et ramassage à la fourche jusque dans la remorque du tracteur.

En plus de retrouver le contact avec la Terre, vous faites de l'exercice : gainage des abdominaux et du dos obligatoire !

La betterave rouge que nous connaissons pour notre propre consommation, regorge de vitamines (A, B, K, C et E) et de minéraux (Calcium, Potassium, Manganèse, Magnésium, Fer et Cuivre)

Pensez à la mettre dans vos assiettes : en froid pour une entrée de crudité, en chaud en purée ou même à insérer dans un gâteau au chocolat/betterave !