top of page

Blog

Mémodiet : Farines T. quelles différences ?!

Nous avons dans le commerce différent type de farine avec un T et un chiffre. Vous voyez de quoi je veux parler : Farine T150, T80 ou bien encore T45.


Ce "T", abréviation de "type", correspond en réalité au degré de raffinage de la farine .

Le chiffre qui le suit correspond à un taux de cendre typique de la farine en question, exprimé en pour dix mille : soit plus ce chiffre est petit, plus la farine a été raffinée.


Ainsi, une farine T45 ou T55 est une farine très pure, qui ne contient quasiment pas d'écorce de blé, et donc peu de fibres, mais beaucoup de glucides.


Bình luận


Featured Posts
Archive
Follow Me
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Instagram Icon
bottom of page