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Ne jeter plus vos restes de frigo !

En consultation, j'entends encore certains d'entre vous me dire que vous jetez vos restes de plats cuisinés ou ingrédients... Heureusement vous n'êtes pas nombreux mais je me demande toujours si c'est par peur que le produit s'abime dans votre frigo ou par manque d'informations sur les temps et modes de conservation des aliments/plats !

Tout plat déjà cuisiné peut se conserver soit 3-4 jours dans votre frigo, soit plusieurs semaines en congelant ! Alors plus de raison de jeter vos restes de plats du jour !


Par ailleurs, vous pouvez également recuisiner un nouveau plat ou dessert avec vos petits restes à condition de faire preuve d'imagination.


Voici quelques exemples :


  • un reste de couscous ou de céréales peut devenir un plat de légumes farcis

  • un reste de lentilles cuisinés en falafels

  • un reste de fromage en gratin de légumes/pâtes

  • des légumes ou fruits cuits ou abîmés peuvent se transformer en crumble sucré ou salé ou compote/soupe

  • un reste de blanc ou jaune d’œuf peut s'utiliser en un flan ou une omelette garnie


L’intérêt de cette option :

  • un gain de temps : la base est déjà cuite vous avez juste besoin d'agrémenter la sauce, le condiments et des épices.

  • un grain de nouveauté : manger autre chose avec un nouveau goût et varier vos plats

  • la facilité : pas besoin de suivre une recette à la lettre, vous accommodez comme bon vous semble en fonction de l'envie du moment.

En pratiquant de cette façon l'ensemble de vos achats alimentaires seront forcément consommés et non jetés !

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