Recette de la semaine : Salade indienne

Pour 2 personnes :

200 g Carotte (frais)

100 g Lentilles corail

80 g Quinoa (cru)

40 g Feta

1/2 càc Curry (poudre)

1/2 p.Citron jaune facultatif

1/5 bou.Coriandre (frais)

Préparation :

Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les lentilles et le quinoa pendant 10 minutes. Égouttez-les en fin de cuisson.

Préparez la sauce en mélangeant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne, le jus du citron et le curry.

Pendant ce temps épluchez et râpez les carottes. Servez le quinoa et les lentilles avec les carottes, ajoutez la feta émiettée.

Versez la sauce, salez, poivrez. (Optionnel : ajoutez de la coriandre fraîche). C'est prêt !